北比良グループ日記
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 2016/01/31 (日)
今日は3組のご注文がありました

常連さんでいつもカレーをご注文いただくご夫婦に、30日から今までの「特製大豆カレー」がおおつ近江米カレーに参加するので「比良の里 大豆カレー」にメニュー変更すると伝えてたので、早々に試食に来てくださった。
最後に感想を聞かせていただく
大豆が今回みたいにあとから入れたほうが、「豆の味がしっかりして良いな、ぴりっとして美味しかった」と感想をいただいてホッとしました。
今日は3組のご注文でした〜。
 2016/01/28 (木)
おおつ近江米カレー

今日は大津市観光振興課の企画で始まった“おおつ近江米カレー”のお披露目会&試食会。
プレス発表会ということで、参加者の3分間プレゼンもありました。
なんと参加店番号1ということでトップバッターで発表でした。とりあえずご飯にこだわったカレー、異なる味の変化を2回楽しむカレーがテーマなので、ご飯がおいしいのは間違いないから自信を持って「味噌屋のカレーなのでカレー定食風に、お米、お味噌・大豆にこだわったお母ちゃんのカレーです」とアピールしてきました。
記者さんからも味噌豆(茹で大豆をごま油で炒めニンニク味噌をからめたもの)が美味しい、味噌汁が美味しい、カレーは安心して食べられる懐かしい味」と感想を聞かせていただきました。
隣のブースの若いシェフも試食をしてくれて「美味しい、もう涙が出るわ」とポツリ、お母ちゃんを思い出したのかな(笑)
とにかく立派なホテルのシェフに圧倒されそうな感じでしたが、楽しかった(^。^)
ほっとすてぃしょん比良では30日から販売開始です。
 2016/01/08 (金)
[いよいよ新年の仕事始め]
 今日は盛りだくさんの加工です。
ゆず味噌・ゆずマーマレード・ひらかりん・コロッケ2種そして明日のお弁当の仕込み。
お店の営業は明日が初日、それに新年初日からお弁当の注文がたくさん入ってるので仕込み。
里山弁当53個と13個、店の営業もあるので心配で何度もイメージトレーニングしています。
新年早々からうれしいスタートです。
 2016/01/06 (水)
あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願い申し上げます。

新年はお天気も良く、暖かくてとても穏やかなスタートをきることができました。
そして、今年は早々に新商品の開発に取り掛かります。
 2015/10/04 (日)
六次産業化支援事業のチラシづくり講習会

 県主催の講習会で手書きのチラシづくりの宿題が出ました。
1回目の講習会の当日は仕事の都合で閉会間際の参加になったので、宿題のチラシづくりの補習を「県よろず支援拠点」にお願いした。何とか曲りなりに文字を入れ、商品写真をと写してみるが何と難しい(泣)
次回の講習は商品写真の撮り方です。楽しみだわ(^。^)
 2015/10/03 (土)
ダブルでお弁当

今日はお店の営業日&2軒のお弁当配達です。
まず、保育園の運動会で先生方用におにぎり弁当30個、地元のスポーツ大学で開催される「日本環境会議滋賀大会」用のお弁当54個、間に合うか??前日から緊張しまくりのスタッフ、私も「大丈夫やって」と言いながらもずっとイメージトレーニング(^.^;
三段重箱の里山弁当で45個、松花堂で9個詰めました。
何とか予定時間には仕上がったものの・・・風呂敷に包む&配達用ケース詰め、積み込みに地味に時間がかかってしまい少し遅刻。
心配をおかけしました。
内容は琵琶マスがメインの地産地消弁当です。
皆さん本当に綺麗に完食、嬉しいわ〜。ホッとする瞬間です。 
 2015/01/21 (水)
女性のためのアグリビジネス研修会

 今日は高島市の「女性のためのアグリビジネス研修会」で私たちの活動を視察に来て下さった。
参考になるかどうかはわからないけれど、少し先に農産加工や飲食店を始めたものとして「失敗したこと」などお話させていただきました。(笑)
ありのままの経緯をお話しすることしかできないけれど、始めたころの研修でちょっと先を行く人の「シスターサポートが大切」と聞いたことがある。不安いっぱいで「助けて〜〜!!」オーラを出し続けていた頃(今も)が懐かしい・・・。
「初心に帰る」良い御縁だった気がする。
写真は今日の店内です。
 2015/01/19 (月)
「じゅげむ」の取材

 今日は社会福祉協議会が発行されてる高齢期を迎える人たちの暮らしや生き方など紹介する情報誌「じゅげむ」の取材を「かんじる比良」を一緒に立ち上げたEさんと一緒に受けました。
「自分色インタビュー」と言うコーナーで紹介されるそうです。
約10年前立ち上げた頃のことが昨日のことのように懐かしく、まるでタイムスリップした感じ(^。^;
二人のマシンガントークにきっと驚かれただろうな(笑)
「まとめるのが大変やと思います。ゴメン」と言いながらもおしゃべりは止まらない。あのころはお互い熱かったなぁ〜。
午後から「ほっとすてぃしょん比良」の取材、店に向かう途中、比良名物の大きな虹の橋が架かっていた。
 2015/01/01 (木)
あけましておめでとうございます

 新年は雪景色のスタートになりそうな予感、今朝から風が強く湖西線も運休しています。
この風がやんだら雪になりそうです。
今年は新年早々から「おいしが うれしが」のマッチングイベントに出店、「アグリEXPO2015」への出展と
かなり挑戦の1年になりそうです。
「正直に美味しいもの作っていこう」 「一歩ずつコツコツチャレンジして行こう」出来ることには限りあるけれど、
「最善を尽くしていこう」いろいろ考える新年の幕開けです。
 2014/12/11 (木)
伊香立小学校 味噌汁提供

 今日はサングリーン大津(大津市の特産品加工グループ)のメンバーで恒例の大津市内の小学校へ
地産地消のお味噌汁の提供に行ってきました。
 近江舞子いちごグループ・北比良グループ・四一・普門特産・栗原グループのメンバー10人と県の普及指導員の参加です。
味噌・野菜などは各グループの手づくり品、煮干し・花かつおでじっくり出汁をとって出来上がったお味噌汁はまったりと美味しい!!
給食の配膳準備ができるのを待って、グループ員が小鍋で手分けして各教室に運び、手作りの食育紙芝居を披露してから召し上がってもらいました。
各学年1クラスのアットホームな学校で地域の方とも常にふれあい、食育にも熱心な学校だけあって子どもたちもとても礼儀よく「美味しい!!美味しい!!」と何度もお代わりしてくれて余ったらどうしようか??と心配するぐらいの」味噌汁がすっかりなくなりました。
帰り際も先生方や子どもたちからも口々に感謝の言葉をいただいて「嬉しいのは私たちです」と大満足の温か味噌汁提供でした。
やっぱり本物の味はわかってもらえるんやと励みになりました。
 2014/11/19 (水)
地産地消給食等メニューコンテスト

 今日も大阪まで表彰式に行ってきました。
平成26年度地産地消給食等メニューコンテストで「里山弁当」が近畿農政局長賞をいただきました。
全国表彰には届きませんでしたが、励みになりますね。
地域の食材に特産物が無くて、個性が際立つ・・とまではいかないのが湖西の残念なところかな?
でもお味が一番、美味しいご飯が自慢の家庭料理です。
お弁当担当の美弥子姉さんは表彰式で一緒に受賞された近江八幡の「工房安土夢」さんと早々に情報交換をしていたようです。
今後のお弁当作りに活かせると良いね♪♪
 2014/11/18 (火)
 おおつ未来まちづくり学生会議

 今日は早朝から半年に一度のK病院行きで神戸の花隈までダッシュした後、
午後から大津市役所で「おおつ未来まちづくり学生会議」の発表会があり出席してきました。
9月に龍谷大学の学生さんが「ほっとすてぃしょん比良」まで旧志賀町地域の「自然」をテーマに聞き取り調査に来られたのが御縁です。
若い方が自然・街・人をテーマに3班に分かれて大津市内を聞き取り調査し、10年20年後に輝く大津のまちになるためにどうすればよいか??を考えて提案してもらおうという取り組みです。
発表ではどの班の皆さんも、街歩きで聞き取り調査したお話や体験をしっかり受け止め、何度も会議を持って話し合い、一生懸命考えてアイデアーを提案してくれました。
夏みかんとさつま芋でキャラクターまで作ってくれました〜。若いっていいなぁ〜〜!!
 2014/11/13 (木)
大阪デビュー

 約1年がかりで取り組んできたA商品づくり、ようやく初出荷です。
大阪東梅田の茶屋町にある花様NUさんに今日の夕方にはおすまししています。
清水社長には初めての営業で、本当に良い勉強をさせていただきました。
いろんな方にお味を見ていただけたら嬉しいな〜!!
 2014/10/10 (金)
夕焼け

 午後からの会議が終わって帰ってくると空がピンクに染まっています。
本当に綺麗な夕焼け!!写真では薄いピンクだけれど本当はもっと濃いんだけどなぁ〜。
豊かな自然環境に恵まれたこの地域で暮らせて本当に良かった!!と思う瞬間です。
比良最高や♪♪自然に感謝です。
 2014/10/09 (木)
さつま芋の収穫

 今年のさつま芋は夏の天候不順でどうなることか??と心配したけれど、雨が幸いしたのか今のところ豊作!!
ようやく半分?6割?収穫を終えることが出来ました。なかなかしっかり1日収穫作業ができる日が無くて焦ってるような、体力的にこのペースがベストと言うのか?天気の都合もあるのでできるときにしっかり頑張らなくっちゃ!!
ここの畑は砂地で、昨年はスレンダー美人のさつま芋が1本の苗から何本も収穫出来て半分で良いからもう少し太いのが欲しかったので、今年はなかなか良い出来で美味しそうな美形です(^。^)v
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