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美味しいもの作っています

「比良の里」米こうじ味噌  無添加

地元産の良質米で麹を作り大豆と共にじっくり熟成させました
お塩は赤穂の塩を使用しています。

比良倍麹白味噌
麹と大豆の割合が2:1で10月に仕込んだ熟成期間が若い新味噌です。私たちの地域ではお正月味噌とも呼び、お雑煮にや和え物に欠かせないお味噌です。
                               400g      450円
                               800g      850円
比良倍麹味噌 
倍麹白味噌をじっくり熟成させたまろやかでコクのある一番人気のお味噌です。
お味噌汁に最適です。
                               400g      450円
                               800g      850円
比良青豆味噌
より甘みの強い青豆を使用、麹と青豆の割合が2:1のまろやかでコクのある風味豊かなお味噌です。
                               400g      480円
                               800g      900円
比良味噌
麹と大豆の割合が1:1の同量味噌、お味噌は日本の食文化を代表する食材です。毎日のお味噌汁にどうぞ、お好みで白味噌と合わせ味噌でもお楽しみいただけます。
                               400g      380円
                               800g      700円
大葉みそ

 
「比良の里」普通味噌に自家栽培の(農薬不使用)青しそをたっぷり練り込んだ、風味豊かな練り味噌です。

菜スティックや田楽に、マヨネーズとお酢・砂糖でのばしてドレッシングも美味しいです。  レシピ付
                             
120g       300円
             
ゆずみそ

 「比良の里」白味噌に大津市雄琴産の本ゆずを 練り込んだ上品な香りの練り味噌です。
ふろふき大根や田楽などに最適です。  レシピ付
               
                              120g       300円
夏みかんマーマレード

 地元産の甘夏みかんとお砂糖だけで、苦味をおさえマイルドに仕上げました。果肉も全部使ってとてもジューシーです。
           
  
                               120g      400円
ゆずマーマレード

ゆずの風味たっぷりのマーマレード爽やかな香りと味をお楽しみください。
パンやヨーグルト、スコーンにも良くあいます。

                              120g       400円
さつま芋ちっぷ

自家栽培のさつま芋に砂糖とシナモン、ゴマをトッピング、ついつい手が出る味なおやつです。硬いけど美味しい!!
                               90g      300円
芋せんべい
自家栽培の大きな芋のみ使った食べごたえ満点でやみつきになる美味しさです。

                               100g      350円
バリ旨芋せんべい
自家栽培の特大の芋のみ使用
パリッと食べごたえのある逸品です。        110g      450円
           
ひらかりん

6つの味のミックスかりんとう、サクサクの触感でお味噌を練り込んだものなど、食べ終わった後から香ばしい風味があとをひく美味しさです。

                                120g     300円

パン・ケーキ・おはぎ等

米粉パンは地元産のキヌヒカリを製粉し使用 、小麦粉は国産小麦を使用
直営店JR比良駅前「ほっとすてぃしょん比良」で販売しています。


そのほか米粉のシフォンケーキやおからのガトーショコラ・焼き芋タルト地元産卵のなめらかプリンやカボチャプリン、おはぎなど

                                100円〜